【高压锅炖排骨】1、排骨洗净血水，加一点盐稍腌，沥干备用2、把八角，香叶，桂皮洗净备用3、排骨加入生抽、生粉、白糖，姜片，香叶，...
1高压锅炖排骨
1.排骨洗净血水，加一点盐稍腌，沥干备用
2.把八角，香叶，桂皮洗净备用
3.排骨加入生抽、生粉、白糖，姜片，香叶，八角，桂皮等拌匀稍为入味，再加一点点清水亦可。（可不加）
4.用高压锅压约15分钟即可，食用时加入葱花或者香菜段更美味
2高压锅土豆炖排骨
1.排骨700g用沸水焯一下取出杂质和血水。
2.葱姜蒜和干辣椒备好。
3.锅内放少量油，小火炒香葱姜蒜和干辣椒。
4.放入排骨翻炒出香味。
5.调入、生抽和老抽翻炒均匀。
6.添入3饭碗水即可，因为电压力锅十分省水，不必添入太多水。
7.水煮开后，将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中，保压30分钟。
8.保压结束后，再把土豆放入，翻一下，继续保压10分钟即可。
9.用电压力锅做排骨真的是又快又省水又好吃，排骨酥得连骨头都粉了。
3高压锅排骨汤
1.排骨先煮了去血水
2.萝卜滚刀切块，玉米切块
3.捞起排骨放高压锅
4.加葱、姜、花椒，水淹过排骨些多一点
5.大火直到气响后，关小火压15～20分钟，再加盐，味精，生抽。最后起锅
4土豆炖排骨
1.将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右
2.土豆去皮切块备用
3.锅中加热油，油热后将土豆炸一下
4.炸至外皮焦黄。（炸过的土豆在炖煮的过程中不会变成泥，但是这一步我有点失败）
5.将排骨也过一遍油（这步也可以省略）
6.铸铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味
7.加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐，加入少量的水（水不需要很多，刚没过排骨即可，或者更少）
8.将土豆倒入排骨中，盖上锅盖，使劲炖吧，铸铁锅的锅盖很重，能很好的保留排骨的原汁原味
9.大火烧开后转小火慢炖30分钟即可
10.开锅如果还有水的话，可以大火收干，也可以直接带汤汁食用
