【高压锅炖排骨】1、排骨洗净血水,加一点盐稍腌,沥干备用2、把八角,香叶,桂皮洗净备用3、排骨加入生抽、生粉、白糖,姜片,香叶,...
1高压锅炖排骨
1.排骨洗净血水,加一点盐稍腌,沥干备用
2.把八角,香叶,桂皮洗净备用
3.排骨加入生抽、生粉、白糖,姜片,香叶,八角,桂皮等拌匀稍为入味,再加一点点清水亦可。(可不加)
4.用高压锅压约15分钟即可,食用时加入葱花或者香菜段更美味
2高压锅土豆炖排骨
1.排骨700g用沸水焯一下取出杂质和血水。
2.葱姜蒜和干辣椒备好。
3.锅内放少量油,小火炒香葱姜蒜和干辣椒。
4.放入排骨翻炒出香味。
5.调入、生抽和老抽翻炒均匀。
6.添入3饭碗水即可,因为电压力锅十分省水,不必添入太多水。
7.水煮开后,将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中,保压30分钟。
8.保压结束后,再把土豆放入,翻一下,继续保压10分钟即可。
9.用电压力锅做排骨真的是又快又省水又好吃,排骨酥得连骨头都粉了。
3高压锅排骨汤
1.排骨先煮了去血水
2.萝卜滚刀切块,玉米切块
3.捞起排骨放高压锅
4.加葱、姜、花椒,水淹过排骨些多一点
5.大火直到气响后,关小火压15~20分钟,再加盐,味精,生抽。最后起锅
4土豆炖排骨
1.将肋排洗净后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、盐少许,白糖少许腌半个小时左右
2.土豆去皮切块备用
3.锅中加热油,油热后将土豆炸一下
4.炸至外皮焦黄。(炸过的土豆在炖煮的过程中不会变成泥,但是这一步我有点失败)
5.将排骨也过一遍油(这步也可以省略)
6.铸铁锅中放入少许油,油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味
7.加入排骨迅速翻炒,加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐,加入少量的水(水不需要很多,刚没过排骨即可,或者更少)
8.将土豆倒入排骨中,盖上锅盖,使劲炖吧,铸铁锅的锅盖很重,能很好的保留排骨的原汁原味
9.大火烧开后转小火慢炖30分钟即可
10.开锅如果还有水的话,可以大火收干,也可以直接带汤汁食用