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简单家常香炸猪排的制作秘籍

时间:2024-07-09 07:49:49

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简单家常香炸猪排的制作秘籍

香炸猪排如何做,最正宗香炸猪排的做法,相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的,九五至尊888887当然也不例外,所以带来了香炸猪排让你的口水直流三千尺。我带大家一起看看是怎么做的吧,1.大排洗干净后用干净毛巾抹干水分,用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍2.用手将少许盐,鸡精,黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧,腌10分钟

1咖哩炸猪排

1.将低筋面粉、咖哩粉混合备用。

2.将大里肌肉洗净擦干,双面皆撒上盐、胡椒粉后备用。

3.将作法2依序沾作法1、蛋液、面包粉后,以170℃油温炸至肉浮起,再提高至180℃油温,炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。

4.将作法3盛盘,附上佐料即可。

2日式炸猪排

1.)高丽菜洗净切丝;蛋打入碗中用筷子搅打均匀,倒入浅盘中备用。

2.)排骨肉洗净擦干后,用肉锤拍松。

3.)将排骨肉用调味料1腌10分钟。

4.)将排骨肉片两面先沾上太白粉,再浸入蛋液后,再将两面沾上面包粉。

5.)将排骨肉片放入160℃热油中油炸3∼5分钟,至外表呈现金黄色即可捞起。

6.)排骨肉切片排入餐盘中,淋上番茄酱,旁边放上高丽菜丝即完成

3薄片炸猪排

1.将小里肌肉洗净切长约10公分长,以蝴蝶切方式切成3片,使肉片面积变宽大,铺上保鲜膜,再以捶平法捶成厚度平均的薄片,备用。

2.在肉片上撒上盐、胡椒粉、荳蔻粉后,依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉,再放入180℃油温,炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。

3.将作法2盛盘,附上佐料即可。

4炸个大猪排

0、准备阶段:面粉、面包粉(unsalted、unseasoned的)、鸡蛋一个打散(也不用打太水花花,还要有点黏糊状的),我一个鸡蛋只能做4块,也有人往里加一点点水,再多的话就继续再加个鸡蛋

1、猪排用厨房纸擦干,然后要砸,有专门那种锤子的就无视我吧,直接上专业锤子。没有的就用用刀背横着敲一遍,竖着敲一遍,反过来横竖再敲一遍,然后用擀面杖或是啤酒瓶等等自由发挥,敲敲

2、砸完的猪排,用一点点盐,就是手捏几粒盐一面,正反都抹一下

3、猪排正反扑上面粉,然后在鸡蛋液里正反浸一下(1),再上面包粉。喜欢吃厚一点的,就在(1)这步后继续上面粉,然后浸鸡蛋液,重复这步,最后都是在鸡蛋液后裹上面包粉

4、最后就是下油锅了,油要足,温度要够,开炸,自己正反可以翻翻面,然后金黄色后就可以拿出来了

5、我都一般放厨房纸吸油,然后切的时候能听到清脆美妙滴喀嚓声~~~

6、如果想吃日式猪排饭,就用上次我们牛肉don饭里提到的那些,sake料理酒,mirin米酒,万字酱油,砂糖少许,水or昆布高汤少许,加入半个洋葱,烧开,放入炸猪排(吸酱汁),再打上一个蛋,等蛋有一点点凝固,温泉状就算完成了

5炸猪排

1、里脊肉切成一公分厚片,拍打松软后用黑胡椒粉腌制30分钟。

2、然后将里脊肉片一片一片放鸡蛋液中浸泡一下,拿出,用面包糠裹上一层。这个过程反复两次。

3、再挨个放在食品袋中冷冻,方便日后取出。

4、将猪排放180油温中炸出。

5、西兰花焯水备用。

6、小片黄油放入锅内加热,放入大蒜粒、西兰花、胡萝卜、洋葱块,加入黑胡椒粉、少许盐翻炒装盘。

7、锅加热,放入一点黄油,放入玉米粒、洋葱碎、胡萝卜碎翻炒。

8、加入少许番茄酱、猪排酱稀释后关火备用。

9、将猪排、蔬菜配料装盘,用橙子片、炒出的蔬菜、南瓜片点缀,最后倒入酱汁大功告成。

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网友评论
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显示评论内容(2)
  1. №山中§老人2024-07-09 08:32№山中§老人[吉林省网友]103.49.14.250
    香炸猪排是我家的常客菜,家人都喜欢,特别适合周末的家庭聚餐!
    顶6踩0
  2. 月明2024-07-09 08:10月明[陕西省网友]203.32.212.9
    这个制作秘籍简单易行,一定要试试看!炸出来的猪排外酥内嫩,超级美味!
    顶0踩0
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