史上最全的【咖喱鸡肉可乐饼】,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。
1【咖喱鸡肉可乐饼】
1.土豆切块,煮至用筷子可以轻松戳穿的程度后沥水
2. 将土豆块碾压成泥
3. 加入咖喱粉和细盐调味后拌入焯熟的豌豆玉米粒,加一点点现磨粗粒黑胡椒拌匀
4.鸡胸肉切碎,加料酒和细盐腌制30分钟后炒熟
5. 炒熟的肉碎拌入土豆泥中
6. 拌好的土豆泥团成小球
7. 团好的球表面抹一层淀粉
8. 土豆球压成圆饼,放入打散的蛋液中蘸一下
9. 裹满蛋液后再放入面包屑中滚一圈沾满面包屑(我用的是自制面包屑,就是面包晾干以后打碎即可)
10. 依次做好留个土豆饼生坯
11. 锅内将油烧热,放入生坯大火油炸
12. 因为主料基本上都是熟的,炸至两面金黄即可捞出