今日教大家一些简单健康营养美味的食谱,香香芹菜叶简单快速做起来。让不精厨艺的你秒变厨神。
1香菇芹菜饭
菜系及功效:家常菜谱
香菇芹菜饭原料:大米200克,香菇4朵,鸡肉丝、芹菜末、精盐、香油、酱油、白糖、淀粉、黑胡椒粉各适量。
香菇芹菜饭的做法:
(1)将大米洗净沥干水分;放入饭锅内,加入适量水浸泡1小时。
(2)将香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,放在米上,煮熟成饭即可。
美食搭配小提示
螃蟹与芹菜相克:同食会引起蛋白质的吸收
芹菜的营养价值
芹菜有两种,生干招泽地带的叫水芹(又名水英、野芹菜人生干旱地的叫旱芹(又名药芹、香芹)。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素儿维生素BI、维生素BZ、烟酸、维生素巳钙、磷、铁及粗纤维等成分。.
2香干芹菜炒肉丝
材料
瘦肉粗盐 中国芹菜 五香豆腐干
干淀粉 干辣椒和姜丝
做法
1. 瘦肉切丝,放1/3小勺粗盐,加大约1大勺半的清水,用手抓到肉丝发黏,搁一边放着备用。
2. 中国芹菜(最好别用粗壮的西芹),改刀成和肉丝差不多长的细丝。
3. 五香豆腐干也切成和肉丝差不多粗细的豆腐干丝。另外两三个不太辣的干红海椒剪
成厘米长的段,拇指节大的老姜,去皮,切成粗丝。
4. 炒锅预热,下少许油润锅,再下豆腐干丝,在锅底铺上均匀的一层,中火煸到底面泛黄,和转继续煸到几面都稍微有点泛黄。沥干油,出锅备用。
5.肉丝里加一勺干淀粉,和转。再把灶头火力稍微开大些,锅里添一点点油,下肉丝,滑炒至8成变色,出锅备用。
6.锅里留一点底油,下干辣椒和姜丝爆出香味,再下芹菜丝炒到断生,最后下肉丝、豆腐干丝,加少量粗盐和酱油调味,最后洒一点点白糖,和转起锅,可以吃了。
3香菇芹菜肉丸
材料
香菇芹菜,牛肉馅
做法
香菇,芹菜焯好
加带皮生姜,大葱一起剁碎
加肉馅,盐,酱油,鸡精,色拉油,搅拌均匀
团成丸子,随吃随用。
4素炒香菇芹菜
材料
香菇,西芹,胡萝卜,蒜,糖,油,盐
做法
1.香菇泡发洗净切条,西芹洗净去筋脉切条,胡萝卜两片切丝,蒜拍碎。
2.炒锅放油,温油放蒜末,等香味飘出,放入香菇芹菜胡萝卜翻炒,如果干可稍加点儿水,翻炒约2分钟后加少许糖,适量盐调味,出锅装盘。
小诀窍:
调味品依然只有糖和盐,但是却能品出香菇和芹菜特有的清香!
5香干芹菜叶
材料
芹菜叶,香干
做法
1.芹菜叶去黄叶,挣洗干净,香干切小丁备用
2.烧锅开水,把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水,拧干水分后,切末
3.锅里下油,下香干翻炒,放少许酱油调色。
4.待香干炒好后,放入芹菜末翻匀,加盐,鸡精调味,淋少许麻油起锅