“咸蛋焗南瓜”是道口感丰富、美味可口家常菜品以独特风味和营养价值备受喜爱。做好这道菜需要选用新鲜南瓜和咸蛋通过科学合理烹饪方法保持南瓜鲜甜口感融合咸蛋浓厚香味做出道美味家常菜。在烹饪过程中需注意南瓜处理技巧和咸蛋使用方法调配出合适香料和调味料使菜品更加诱人。掌握好火候和烹饪间保证菜品口感和颜色让“咸蛋焗南瓜”成为道鲜香可口美食。希望通过本文您能够掌握制作“咸蛋焗南瓜”技巧让您家常菜菜品更加美味可口。
【咸蛋焗南瓜】1、南瓜大约一盘子的量吧，去皮去籽（喜欢吃皮的貌似可以留着皮？）切成块，微波炉高火弄熟，到筷子能轻易插入软熟了为...
1咸蛋焗南瓜
1.南瓜大约一盘子的量吧，去皮去籽（喜欢吃皮的貌似可以留着皮？）切成块，微波炉高火弄熟，到筷子能轻易插入软熟了为止【可参考废话小贴士】各家微波炉功率都不太一样，我一般先分钟再看情况再~分钟这样。。。但是就千万别转过头了！！否则就成南瓜泥了();
2.转南瓜的时候剥一个咸蛋（啊为了让较完整的咸蛋露个脸多个步骤好了--
3.用筷子叉子勺子等捣碎，尽可能捣的越碎越好！
4.锅里下少许油，先爆一下葱花
5.放入南瓜，再放上咸蛋碎，翻炒到南瓜和咸蛋混合在一起就好
2咸蛋焗南瓜
1.南瓜切条，用盐腌一下，再裹上玉米淀粉
2.入油锅炸到金黄
3.咸蛋压碎
4.锅中加少许油，小火炒咸蛋，加少许姜末，白酒，然后把南瓜倒进去，炒匀，加少许糖。
3咸蛋黄焗南瓜
1.南瓜洗净切开去籽，切成片（南瓜皮可去可不去，随意）
2.咸蛋黄蒸熟用勺压碎
3.锅里放入油，将下南瓜小火煸软至八分熟盛出
4.锅里留底油将压碎的咸蛋黄放入小火煸炒，炒出泡沫起沙时，加料酒和少许水
5.调入少许盐，倒入南瓜片均匀地翻炒后盖锅盖小火焖2分钟
6.至南瓜全熟，关火撒上葱花即可
4蛋黄焗南瓜
1.把南瓜切成条状
2.加入两种干粉拌匀之后静置一会儿，让南瓜的水份吸附干粉，不建议用湿粉，因为炸的时候南瓜容易出水，而且成品容易塌掉
3.把沾好粉的南瓜条分次放入高温油锅中用小火炸，两分钟后改大火，炸至表皮稍微有点脆的程度即可
4.捞出沥油备用
5.把熟咸蛋黄碾碎
6.倒入稍微留了一点点底油的锅中，用铲勺划开（可适当加极少量的盐和白糖）
7.直到蛋黄膨胀起泡泡
8.把炸好的南瓜倒入，使南瓜均匀裹上蛋黄即可出锅
